Capítulo Vi. Buenas Prácticas Agrícolas en floricultura y uso seguro de equipos de pulverización

 

Capítulo Vi. Buenas Prácticas Agrícolas en floricultura y uso seguro de equipos de pulverización

1. Introducción

Las Buenas Prácticas agrícolas (BPa) son actividades inmersas en la producción, procesamiento de un bien agrícola, así como su transporte que permiten demostrar credibilidad y eficacia en las acciones orientadas en pro de la inocuidad, el medio ambiente y las condiciones del personal que labora en la explotación.

Incorporar este sistema de trabajo al desarrollo de un cultivo significa hacer las cosas bien y dar garantías de ello, ya que sus fundamentos se basan en normativas nacionales e internacionales. además, en forma simultánea permite mejorar la eficiencia productiva, mantener la rentabilidad así como la demanda en el tiempo. Gracias a la confianza del cliente, se genera prestigio y como consecuencia la permanencia en el negocio.

Es de gran importancia internalizar este tipo de acciones sobre todo en el sector florícola pues entrega a un “comoditie” un valor agregado bastante cotizado en los consumidores, a pesar de su carácter suntuario, puesto que evita la contaminación cruzada con bienes de consumo directo, y permitiría a su vez la utilización para consumo con mínimos riesgos para la salud.

En términos generales, las buenas prácticas buscan evitar peligros asociados a la contaminación microbiológica, física y química del producto final al ambiente, a los insumos agrícolas (suelo, agua, semillas),a la cosecha al transporte y aquellos que puedan generar la mano de obra involucrada. Para ello se establecen ciertas normativas y exigencias a cumplir que se presentan a continuación.

2. Lugar y selección del sector

Se busca individualizar, caracterizar y conocer el historial del predio.

• plano de ubicación del predioplano de ubicación del cultivo, fuentes de agua y

las instalaciones dentro del predio. individualizar cada sector o invernadero caracterizar claramente el cuartel

Debe tenerse un historial de al menos 5 años de los usos anteriores del suelo. Evaluación de riesgo previa considerando los usos anteriores, cultivos adyacentes, proximidad de fuentes contaminantes, la sostenibilidad de las fuentes de agua y su calidad, el tipo y características físico-químicas de suelo, la erosión, su nivel freático y la presencia de plagas, enfermedades y malezas.

Preparación del terreno

Se debe promover la conservación y recuperación de la fertilidad, el contenido de materia orgánica, la actividad biológica y la estructura del suelo con el cultivo que se establezca, ello implica avalar técnicamente la necesidad de usar enmiendas y las desinfecciones.

Sustratos

Debe ser desinfectado y todo tratamiento debe quedar registrado y hacerse con productos recomendados con bajo impacto en el ambiente.

Invernaderos

Deben contar con un programa de limpieza, saneamiento y mantenimiento permanente. También su diseño debe considerar las condiciones agroclimáticas, los requerimientos del cultivo y el bienestar de los trabajadores.

Fuente: Manuales FIA de Apoyo a la

Formación de Recursos Humanos

para la Innovación Agraria

Para Pequeños(as) Productores(as) 

de la agricultura familiar campesina

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